Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym to prozdrowotna bomba. Smakuje obłędnie, a do tego syci i jednocześnie odchudza

Sałatka ziemniaczana, którą dziś proponuję, różni się od tej tradycyjnej, którą pewnie znasz. Przede wszystkim nie zawiera majonezu, ale wcale nie traci przez to na smaku. Moim zdaniem jest o niebo lepsza, a przede wszystkim znacznie zdrowsza. Inspiracją dla tej sałatki jest przepis pochodzący z bloga Food Pharmacy, który nieco zmodyfikowałam. Sałatkę z ziemniaków należy schłodzić, ponieważ ten proces powoduje powstawanie tzw. skrobi opornej, która wspaniale działa na jelita. Oczyszcza je ze złogów i wspiera florę bakteryjną, dzięki czemu zapobiega zaparciom, ułatwia odchudzanie i pomaga chronić przed chorobami. W połączeniu z ogórkami kiszonymi o działaniu probiotycznym, daje prawdziwą, zdrowotną bombę. Możesz ją jeść codziennie, na lunch czy kolację.

Na kolejnych zdjęciach naszej galerii zobaczysz, jak przygotować prozdrowotną sałatkę ziemniaczaną.

Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 6 ziemniaków,
• puszka groszku zielonego,
• 4 ogórki kiszone,
• czerwona cebula,
• pęczek rzodkiewek,
• natka pietruszki,
• 2 łyżki musztardy,
• 2 łyżki oliwy,
• łyżka octu balsamicznego,
• pół łyżeczki miodu,
• sól, pieprz.

Polecam także: Bajecznie pyszna sałatka z ryżem. Hit każdej imprezy

1. Ziemniaki umyłam i bez obierania pokroiłam w kostkę. Ugotowałam je w osolonej wodzie i zostawiłam do całkowitego ostygnięcia.
2. W tym czasie pokroiłam w kostkę ogórki, rzodkiewkę i cebulę.
3. Posiekałam natkę pietruszki.
4. W osobnej miseczce połączyłam musztardę z octem, oliwą, miodem, solą i pieprzem. Utarłam na gładki sos.
5. Dodałam do ziemniaków pozostałe warzywa, natkę i wymieszałam z dressingiem. Wstawiłam na pół godziny do lodówki.