W skrócie
Własnoręczne zrobienie domowego soku z porzeczek nie musi być trudne. To wyśmienity sposób na utrzymanie smaku owoców na długo. Co więcej, to opcja zachowania wartości odżywczych tych dobroczynnych owoców przez cały rok. Z tymi wskazówkami, możesz cieszyć się pysznym i zdrowym sokiem, który będzie idealnym dodatkiem do owsianki lub orzeźwiającym napojem na upały. Możesz go pić od razu lub zawekować na zimę. W każdej z tych wersji sprawdzi się dla całej rodziny.
Domowy sok porzeczkowy – przepis do butelek
Liczba porcji: na 2-4 butelki.
Czas przygotowania: 1 godzina.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 2 kg czerwonych lub czarnych porzeczek,
- 1,5 litra wody,
- 300 g cukru,
- 2 łyżeczki soku cytrynowego do smaku.
Czytaj także: Galaretka z czerwonej porzeczki do herbaty. Przepis na przetwory na zimę
Jak zrobić pyszny sok porzeczkowy?
Sposób przygotowania:
- Na początku umyj wybrane porzeczki pod bieżącą wodą.
- Usuń wszelkie łodyżki i liście, aby do soku trafiły tylko czyste owoce. W szybki sposób oczyścisz je z gałązek przy pomocy widelca.
- Włóż porzeczki do dużego garnka i zalej je wodą.
- Zagotuj je, wsyp cukier i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. W międzyczasie mieszaj, aby owoce nie przywarły do dna.
- Przecedź powstały sok przez sitko o drobnych oczkach, aby wyłapać owoce. Dociśnij owoce tłuczkiem do ziemniaków, aby dodać jak najwięcej owocowej esencji.
- Po tym zabiegu sok porzeczkowy powinien być przejrzysty.
- Sok wlej ponownie do garnka, dopraw sokiem z cytryny i podgrzej.
- Gorący sok porzeczkowy przelej do wyparzonych butelek lub słoików.
- Dokładnie zakręć słoiki i pasteryzuj je w gorącej wodzie przez 10 minut.
- Po tym czasie odstaw sok porzeczkowy do całkowitego wystudzenia.
Zachęcam cię także do łączenia soku porzeczkowego ze słodkimi jabłkami, które równoważą kwaśny smak porzeczek. Wtedy możesz zmniejszyć ilość użytego cukru.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Odmierzaj składniki precyzyjnie
Upalne dni bez stresu. Praktyczne sposoby na zdrowe lato
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
