Paluchy drożdżowe na słono. Przepis na przekąskę na sylwestra, która zachwyci twoich gości. Są hitem każdej imprezy

Paluchy drożdżowe są idealną przekąską do podgryzania na sylwestra. Ich przygotowanie nie jest bardzo skomplikowane, ale warto przeznaczyć na nie nieco więcej czasu, bo ciasto musi dobrze podrosnąć przed pieczeniem. Proponuję doprawić paluchy serkiem śmietankowym, grubą solą oraz czosnkiem niedźwiedzim. Można także posypać je startym, żółtym serem i słodką papryką.

czas przygotowania: 1 godzina + czas na wyrośnięcie ciasta ok. 30 minut
porcja: na 22 paluchy
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 2 i pół szklanki mąki pszennej,
• 20 g drożdży,
• 2 łyżki mleka,
• 3 żółtka + 1 jajko do posmarowania paluchów,
• 250 g masła lub margaryny,
• 1 łyżeczka cukru,
• szczypta soli,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
• 150 g serka śmietankowego (kanapkowego),
• czosnek granulowany – ok. 1 łyżeczka,
• czosnek niedźwiedzi – ok. 2 łyżeczki,
• sól gruba – ok. 2 łyżeczki.

Zobacz także: Ślimaczki pizzowe. Przepis na pyszną, imprezową przekąskę

1. W miseczce rozetrzyj drożdże z łyżeczką cukru, aż staną się płynne.
2. Dodaj do drożdży mleko, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Na deskę lub stolnicę przesiej mąkę, dodaj zimne masło i posiekaj nożem.
4. Dodaj żółtka, szczyptę soli, drożdże i śmietanę. Zagnieć ciasto.
5. Ostaw ciasto na 30 minut pod przykryciem, do wyrośnięcia.
6. Rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta.
7. Połowę ciasta posmaruj serkiem wymieszanym z czosnkiem granulowanym i odrobiną czosnku niedźwiedziego.
8. Złóż ciasto na pół i potnij na paseczki, zwiń je w spiralkę.
9. W miseczce roztrzep jedno jajko widelcem.
10. Przełóż paluchy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj jajkiem i posyp czosnkiem niedźwiedzim i grubą solą.
11. Piecz paluchy ok. 20 minut w dobrze nagrzanym piekarniku na 180 stopni.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: