Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Baru mlecznego "Europa" trzeba bronić!

Justyna Przybytek
Bar mleczny codziennie odwiedza kilkaset osób, o wolne miejsce trudno, trzeba ustawić się w kolejce
Bar mleczny codziennie odwiedza kilkaset osób, o wolne miejsce trudno, trzeba ustawić się w kolejce Marzena Bugała
Choć w Europie podwyżki, to nadal najtańsza jadłodajnia w mieście. Zjemy tu dobrze, ale bez "smacznego" z magistratu

Jeszcze na początku lat 90. w Katowicach było sześć barów mlecznych. Dziś na 1200 lokali gastronomicznych ostał się tylko jeden - bar Europa.

Podwyżki już są...
Pierwsze, co w tym roku zauważyli klienci Europy, a dziennie stołuje się tu od 600 do 800 osób, to podwyżki. Zupa zamiast 80-90 groszy kosztuje średnio 1,5 zł. Winę ponosi Ministerstwo Finansów, które zmniejszyło dotacje dla barów mlecznych. Te są na ubiegłorocznym poziomie - 40 proc., ale nie obejmują już mrożonek, a to właśnie z nich przygotowywane są jarskie zupy oraz na przykład marchewka z groszkiem. Marża właściciela przy dotacji zostaje jaka była - nie wyższa niż 30 proc.
Drugie, co dokucza Europie, to Urząd Miasta. - Nie pomaga, tak jak na przykład w Żorach, a wręcz utrudnia pracę. Nie możemy wyremontować lokalu, wstawić tu nowych urządzeń. Jest czysto i schludnie, ale inaczej byłoby po remoncie - mówi Jolanta Giżewska, która bar prowadzi.

Druga obrona Europy
Katowicką Europę przed magistratem trzeba już raz było bronić. Władze miasta chciały wystawić na sprzedaż kamienicę przy Mickiewicza 8 - zabytkową, piękną i zaniedbaną. To tu mieści się bar. 3 tysiące mieszkańców miasta miało inne zdanie i podpisało obywatelski projekt uchwały przyznający prawo pierwokupu z bonifikatą najemcom lokali w kamienicy. W marcu ubiegłego roku rada miasta podjęła uchwałę w tej sprawie. Od tej pory trwa pat, bo miasto kamienicy nie wystawia na sprzedaż i jak twierdzi Giżewska, nie zezwala też na przeprowadzenie remontów w lokalach na parterze - tu jest i bar, i restauracja.
Na upadku Europy najwięcej tracą klienci. Stołują się i ludzie, którym gotówki zawsze brakuje, sporo starszych osób, są też średniozamożni, bywają i panowie w garniturach.

Witaminka - tania i smaczna
Kuszą ceny i smaczne jedzenie. Za kluski śląskie zapłacimy 4,14 zł, pierogi ruskie to 3,53, kotlet schabowy - 6,35, makaron z kapustą i pieczarkami - 2,34, makaron z serem - 2,85, rumsztyk z cebulką 6,24, zasmażana marchewka kosztuje 2,22, surówka witaminka - 2,46, racuchy - 3,01, a za zestaw śniadaniowy zapłacimy 2,46.
Najchętniej klienci Europy zajadają się kotletami jajecznymi, kaszą, leniwymi pierogami i wszelkiej maści zupami.

Plasterek w kopercie
I tak 30 lat - tyle działa Europa. Tymczasem jeszcze pod koniec lat 80. barów mlecznych było w mieście sześć.
- Przy Morcinka w Koszutce, przy Rynku, przy ul. Powstańców, w Ligocie były dwa, a bar studencki był na Warszawskiej - wspomina Anna Łuczak, naczelnik wydziału Działalności Gospodarczej UM. Pamięta jeszcze skargi, które do wydziału przychodziły przed kilkunastu laty na jakość serwowanych w barach dań. - Raz w kopercie dostaliśmy plasterek czegoś, co zdaniem klienta nie było, a powinno być smaczne - opowiada Łuczak.
W latach 90. bary mleczne wyparły fast - foody. Przedostatni katowicki bar - Diana z Koszutki - został zamknięty w sierpniu 2008. Ten bar, w przeciwieństwie do Europy, nie korzystał z dotacji MF. - Duży był czynsz, a klientów, po otwarciu Silesia City Center w ogóle. Zresztą od czasu gdy SCC działa, zniknęły z dzielnicy praktycznie wszystkie restauracje - mówi - Mirosław Karpik, właściciel dawnej Diany.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Jak działają oszuści - fałszywe SMS "od najbliższych"

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: Baru mlecznego "Europa" trzeba bronić! - Katowice Nasze Miasto

Wróć na katowice.naszemiasto.pl Nasze Miasto