Zdrowa dieta nie może obyć się bez warzyw i owoców. Naukowcy ostrzegają jednak, że produkty roślinne mogą wkrótce wyraźnie stracić na wartości odżywczej.
Gdy sięgamy po owoce lub warzywa, nie zastanawiamy się nad zawartością składników odżywczych. Wychodzimy z założenia, że spożywane przez nas produkty są wartościowe i dostarczają nam odpowiednich ilości błonnika, witamin oraz minerałów. Nasza wiara w produkty roślinne może okazać się jednak nadmierna – jak alarmują naukowcy, coraz mniejsza liczba pszczół oraz innych owadów zapylających kwiaty może doprowadzić do spadku zawartości cennych substancji odżywczych w żywności.