Baru mlecznego "Europa" trzeba bronić!

Choć w Europie podwyżki, to nadal najtańsza jadłodajnia w mieście. Zjemy tu dobrze, ale bez "smacznego" z magistratu
Bar mleczny codziennie odwiedza kilkaset osób, o wolne miejsce trudno, trzeba ustawić się w kolejce
 Marzena Bugała

Jeszcze na początku lat 90. w Katowicach było sześć barów mlecznych. Dziś na 1200 lokali gastronomicznych ostał się tylko jeden - bar Europa.

Podwyżki już są...
Pierwsze, co w tym roku zauważyli klienci Europy, a dziennie stołuje się tu od 600 do 800 osób, to podwyżki. Zupa zamiast 80-90 groszy kosztuje średnio 1,5 zł. Winę ponosi Ministerstwo Finansów, które zmniejszyło dotacje dla barów mlecznych. Te są na ubiegłorocznym poziomie - 40 proc., ale nie obejmują już mrożonek, a to właśnie z nich przygotowywane są jarskie zupy oraz na przykład marchewka z groszkiem. Marża właściciela przy dotacji zostaje jaka była - nie wyższa niż 30 proc.
Drugie, co dokucza Europie, to Urząd Miasta. - Nie pomaga, tak jak na przykład w Żorach, a wręcz utrudnia pracę. Nie możemy wyremontować lokalu, wstawić tu nowych urządzeń. Jest czysto i schludnie, ale inaczej byłoby po remoncie - mówi Jolanta Giżewska, która bar prowadzi.

Druga obrona Europy
Katowicką Europę przed magistratem trzeba już raz było bronić. Władze miasta chciały wystawić na sprzedaż kamienicę przy Mickiewicza 8 - zabytkową, piękną i zaniedbaną. To tu mieści się bar. 3 tysiące mieszkańców miasta miało inne zdanie i podpisało obywatelski projekt uchwały przyznający prawo pierwokupu z bonifikatą najemcom lokali w kamienicy. W marcu ubiegłego roku rada miasta podjęła uchwałę w tej sprawie. Od tej pory trwa pat, bo miasto kamienicy nie wystawia na sprzedaż i jak twierdzi Giżewska, nie zezwala też na przeprowadzenie remontów w lokalach na parterze - tu jest i bar, i restauracja.
Na upadku Europy najwięcej tracą klienci. Stołują się i ludzie, którym gotówki zawsze brakuje, sporo starszych osób, są też średniozamożni, bywają i panowie w garniturach.

Witaminka - tania i smaczna
Kuszą ceny i smaczne jedzenie. Za kluski śląskie zapłacimy 4,14 zł, pierogi ruskie to 3,53, kotlet schabowy - 6,35, makaron z kapustą i pieczarkami - 2,34, makaron z serem - 2,85, rumsztyk z cebulką 6,24, zasmażana marchewka kosztuje 2,22, surówka witaminka - 2,46, racuchy - 3,01, a za zestaw śniadaniowy zapłacimy 2,46.
Najchętniej klienci Europy zajadają się kotletami jajecznymi, kaszą, leniwymi pierogami i wszelkiej maści zupami.

Plasterek w kopercie
I tak 30 lat - tyle działa Europa. Tymczasem jeszcze pod koniec lat 80. barów mlecznych było w mieście sześć.
- Przy Morcinka w Koszutce, przy Rynku, przy ul. Powstańców, w Ligocie były dwa, a bar studencki był na Warszawskiej - wspomina Anna Łuczak, naczelnik wydziału Działalności Gospodarczej UM. Pamięta jeszcze skargi, które do wydziału przychodziły przed kilkunastu laty na jakość serwowanych w barach dań. - Raz w kopercie dostaliśmy plasterek czegoś, co zdaniem klienta nie było, a powinno być smaczne - opowiada Łuczak.
W latach 90. bary mleczne wyparły fast - foody. Przedostatni katowicki bar - Diana z Koszutki - został zamknięty w sierpniu 2008. Ten bar, w przeciwieństwie do Europy, nie korzystał z dotacji MF. - Duży był czynsz, a klientów, po otwarciu Silesia City Center w ogóle. Zresztą od czasu gdy SCC działa, zniknęły z dzielnicy praktycznie wszystkie restauracje - mówi - Mirosław Karpik, właściciel dawnej Diany.

Justyna Przybytek

Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3